Ciénaga de Name
A través de la Carignan buscamos mostrar el gran potencial cualitativo de la D.O. Maule. Este vino proviene de un viñedo que está en el límite más fresco de la cepa dentro del Secano Interior. Con él queremos representar esa singular sensación fría del paisaje, logrando una conmovedora combinación que equilibra la potencia natural de la variedad con la fineza y verticalidad que otorga la geología granítica de su origen.
Denominación de Origen: Cauquenes – D.O. MAULE
Variedad: Carignan
Año Plantación: 1985
Suelo: Coluvión de suelo granítico rico en cuarzo y micas
Distancia al Pacífico: 33 Kms
Características del Terroir: A 33 km del Pacífico, este viñedo de Carignan se sitúa al pie del Cerro Name. El viejo viñedo, plantado a pie franco y conducido en cabeza, crece sobre suelos coluviales graníticos, claros, sin arcilla y abundantes en cuarzo, grava y arena. Bajo nuestra viticultura orgánica, la aradura tradicional a caballo en primavera controla malezas y sella el suelo, conservando la humedad invernal para entregar un vino armonioso y elegante.
Vinificación y Crianza: Cosechada a mano en cajas de 10 kilos, la uva se vinifica con un 80% de uva despalillada, combinada con un 20% de racimo entero pisado en cubas de concreto cerradas. La fermentación se inicia espontáneamente con levaduras nativas y la maceración se extiende por 31 días, sin uso de sulfitos. Su crianza contempla 10 meses en barricas francesas de 500L de cuatro años de uso y 4 meses de guarda final en cubas de concreto.