Lonquén Arriba
Lonquén Arriba es el nombre que le hemos dado al mejor sector de nuestra parcela de País en Pachagua, el vino que mejor representa la búsqueda de nuestro proyecto, donde la cepa se comporta como un mensajero del terroir, y es el suelo el que manda. Un vino austero en nariz, que posee un fino equilibrio entre profundidad y elegancia.
Denominación de Origen: Secano Interior – D.O. ITATA
Variedad: País
Año Plantación: 1800
Suelo: Roca granítica alterada rica en cuarzo
Distancia al Pacífico: 26 Kms
Características del Terroir: Ubicado frente al río Lonquén y a 26 km del Pacífico, este terroir de secano e históricas parras de País comprende media hectárea expuesta al este, con una dramática pendiente del 25%. Destaca por un afloramiento de roca granítica pura, rica en diques cuárzicos, arena y limo. Su orientación aprovecha el sol matutino para activar las plantas temprano, mientras que el cajón del río aporta frescor marino y la protege del calor vespertino, evitando sobre maduraciones y taninos rústicos.
Vinificación y Crianza: Cosechada a mano en cajas de 10 kilos, esta unidad de terroir se traslada y vinifica por separado. Tras pasar por una mesa de selección, la uva fermenta de forma espontánea con levaduras indígenas y un 100% de racimo entero pisado en cubas de concreto cerradas. El proceso es de baja extracción y libre de sulfitos, completando 31 días de maceración. Su crianza contempla 7 meses en barricas francesas usadas de 225L y 5 meses finales en tinaja antes de embotellar.